Праздник Сан-Антонио-Абат в Канальс

Это главная фиеста валенсийского городка Канальс в честь его святого покровителя. Он проводится каждый год 16, 17 (праздник святого Антония Великого) и 18 января и примечателен своим гигантским костром. Огромный костер la foguera разжигается в честь святого 16 января, но приготовления начинаются аж 7 декабря, когда горожане начинают заготавливать дрова. На самом деле этот костер занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой костер в мире. Выглядит немыслимо. В основании лежат дрова, которые жители города приносят на главную площадь сами, вручную. Сверху набрасывают еловые ветки. 

Религиозные торжества и шествия проводятся 17 января. И, наконец, 18 января - день «парельс», когда специально отобранные группы празднующих или «фестерос» разъезжают по улицам верхом, раздавая тысячи игрушек, а люди наслаждаются традиционными блюдами фиесты, такими как пастас де Сан-Антонио, которая заканчиваются трапезой из рисовой запеканки для тысяч людей. Этот праздник проводится с середины 17 века, в качестве благодарности святому покровителю за защиту города от землетрясения. Святой Антони Абад является покровителем домашних животных, поэтому кавалькаду украшают собой конные повозки с красивыми праздничными упряжками, прибывающие из разных окрестных деревень.